About depenador de patos
O processo de escaldagem, quando executado na temperatura certa, contribui para a segurança microbiana ao reduzir o risco de contaminação bacteriana. A maioria dos depenadores de frango de qualidade profissional são máquinas do tipo tambor. Consistem num tambor rotativo cheio de dedos de borracha: deixa-se cair o frango enquanto se pulveriza